ሶፍል ለስላሳ የሚያደርገው ምንድን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Edward Hancock | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 01:28

የእንቁላል ድብልቅው በ 350 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ሲጋገር, በእንቁላል ነጭዎች ውስጥ የታሰሩ የአየር አረፋዎች ይስፋፋሉ. souffle መነሳት። ሙቀቱ እንዲሁ መንስኤዎች ፕሮቲኑ በጥቂቱ እንዲደነድን እና ከእርጎው ካለው ስብ ጋር አንድ ዓይነት ቅርፊት ይፈጥራል ፣ souffle ከመውደቅ.

ሰዎች እንዲሁ ይጠይቃሉ።

እንዲሁም፣ ከተሻሉ ቤቶች እና የአትክልት ስፍራዎች አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች፡ አንገትጌን ተጠቀም፣ እንቁላል ነጮችን ወደ ጠንካራ ጫፍ ምታ ነገር ግን በእርጋታ እጥፋቸውን አስታውስ እና ቢያንስ ለ20-25 ደቂቃዎች የምድጃውን በር አትክፈት መከላከል ቀዝቃዛ አየር እየጨመረ ከሚመጣው ውድቀት souffle . እና አዎ, በትክክል የበሰለ souffles መ ስ ራ ት መፍታት በመጠኑ።

በተመሳሳይ, souffle ማድረግ ከባድ ነው? ሌላ ምክንያት የእርስዎ souffle ሊፈርስ ይችላል. እንቁላል ስብ (yolk) እና ፕሮቲን (ነጭ) ነው። ነጮችን በምታሸንፉበት ጊዜ አየርን ወደ ውስጥ እየቀላቀልክ ነው። ፕሮቲን የአየር አረፋዎችን ይከብባል. እንደ souffle ይጋገራል, በፕሮቲን የተከበበ አየር ይስፋፋል እና አረፋዎቹ እየጨመሩ ይሄዳሉ souffle እንዲነሣ.

እንዲሁም ለማወቅ, የሶፍል ምግብን ምን ያህል ይሞላሉ?

መቼ መሙላት የ souflé ዲሽ ከተጠናቀቀው ሊጥዎ ጋር ፣ መሙላት ወደ ጠርዝ ሳይሆን ሦስት አራተኛ ብቻ ነው. ይህ የአንገት ልብስን ያስወግዳል, አንዳንድ ጊዜ በፎይል ላይ የሚጠቀለል ቁራጭ souflé ዲሽ ለማድረግ -- እና ስለዚህ የእርስዎ souflé -- ከፍ ያለ። ከሆነ አንቺ ኮላር ይጠቀሙ አንቺ ይችላል መሙላት የ መጥበሻ ወደ ጠርዝ.

ሶፍፍል ሲደረግ እንዴት ያውቃሉ?

እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል የ souffle ጊዜ ፍጹም ነው። ተከናውኗል : ለ የ souffle ከሆነ ማወቅ ፍጹም ነው። የበሰለ ውስጥ, አንተ ተጣበቀ ሀ የወጥ ቤት መርፌ ወደ ውስጥ የ መካከለኛ. ሙሉ በሙሉ ንጹህ መሆን አለበት. ከሆነ ፣ ላይ የ በተቃራኒው, እርጥብ እና በእንቁላል ተሸፍኖ ይወጣል, ይረዝማል የ ለ 2-3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.